回锅冬瓜怎么做好吃

(一)回锅冬瓜怎么做好吃

　　1、材料：冬瓜一斤；青、红辣椒各两个；豆瓣酱一大匙；酱油两大匙；白糖半咖啡匙；香葱三棵；盐、味精适量。

　　2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

　　3、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

　　4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

　　5、再下味料炒约半钟。

　　6、倒入冬瓜片、盐、味精。

　　7、炒约半分钟后起锅装盘即成。

(二)冬瓜怎么做月子餐

　　1、冬瓜汤是家常菜品中很常见的汤品，受到大众的欢迎和喜爱，冬瓜的性微寒，味甘淡。冬瓜富含维生素c，蛋白质，还有各种人体所需的营养成分，而孕妇生产过后身子是很虚弱的，需要更多的营养来补充，坐月子里有很多禁忌，而且这个时候的女人很容易受寒，坐月子要坐好，否则会落下隐疾，对妈妈身体不好。

　　2、坐月子尽量吃温性的食物，虽然冬瓜是凉性食物，但是冬瓜汤有利水消肿的功效，可以帮助产妇消除育孕期间产生的水肿，一般产妇是不让食用的冬瓜的，但是用冬瓜炖汤，喝冬瓜汤是可以的，不会对产妇身体产生过大的危害，科学研究结果也证明产妇喝冬瓜汤是有益身体健康的。

(三)烘冬瓜怎么做

　　1、主料：面粉82克，冬瓜300克，无花果300克。

　　2、辅料：鸡蛋黄20克，奶粉4克。

　　3、调料：花生油20克，白砂糖45克，麦芽糖45克，糖浆60克，柠檬汁1勺，玉米淀粉1勺，枧水0.8克。

　　4、冬瓜300克去皮去籽刨成丝。

　　5、锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水中。

　　6、水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒。

　　7、捞出冬瓜丝沥干水分。

　　8、将沥干水分的冬瓜丝剁成蓉。

　　9、无花果300克也剁成细蓉。

　　10、锅中倒入无花果蓉和冬瓜蓉。

　　11、加入糖45克和麦芽糖45克中火翻炒，至糖化。

　　12、中小火炒至馅慢慢收汤。

　　13、待馅料还有少许水分时加入柠檬汁1勺，转小火继续翻炒。

　　14、炒至汤汁收干，加入提前准备好水淀粉，快速炒匀，收汤。

　　15、将转化糖浆60克、枧水0.8克、花生油20克混合均匀。

　　16、倒入中粉80克和奶粉4克揉成团，静止松弛1小时。

　　17、将提前准备好的无花果馅分成小份，30克/个，共8个。

　　18、松弛好的饼皮分成20克/个，共8个。

　　19、取一份饼皮，压扁，包入一份无花果馅。

　　20、左手托住，右手大拇指慢慢向上推，皮边推到与馅料平时，利用虎口慢慢向里收，最后将收口处捏紧。

　　21、将所有的皮都包裹入无花果馅。

　　22、月饼模内撒适量的面粉晃一晃，再将多余的面粉倒出。

　　23、放入提前包好的月饼，收口处朝上，压出形。

　　24、倒扣在提前铺油布的烤盘。

　　25、月饼表面喷水，烤箱预热185度烤5分钟后取出，表面纹路处刷蛋黄水（20克蛋黄液+10克清水打匀）再入烤箱烤15分钟左右。

(四)冬瓜怎么做祛湿气最快

　　1、首先，冬瓜的味道比较清淡，具有利尿、利湿去水肿的作用。可以用冬瓜来煮清汤喝，也可分别与淮山、茯苓、海带、黄豆、排骨、海带、紫菜、等一起熬汤喝。冬瓜还可做成绿豆冬瓜排骨汤、冬瓜鲜贝汤等。

　　2、其次，薏米也有祛湿的功效，它可以和冬瓜一起做菜，两种祛湿食物一起食用，可以快速帮助去湿。将冬瓜和薏米洗净后，将冬瓜去皮切成块，与薏米一起放进锅中，加适量的水后用小火炖一个半小时后即可食用。

　　3、最后，想通过食用冬瓜来去除体内的湿气，需要慢慢地进行调理，坚持食用才能有效果。冬瓜也可与红小豆、山药、马齿苋、苦瓜等一同煮来食用，特别是夏天，选择吃冬瓜来去除体内湿气效果更好。

(五)冬瓜怎么做又好吃又简单

　　1、首先我们将半斤冬瓜“去皮”，切成“正方形”块。

　　2、在水开后，将冬瓜倒进锅里，盖好锅盖进行“焖煮”。

　　3、接下来我们将锅里的冬瓜去水，捞进“盘子”里。

　　4、在锅里放适量油，待油热后倒入冬瓜块，进行翻炒“1分钟”。

　　5、把切碎的红椒和蒜片一起倒入，然后放食盐适量和酱油适量便可。

　　6、当所有过程完成了，进行翻炒几下便可。

　　7、最后我们将炒好的冬瓜装进盘里。