韭菜炒粉丝怎么做好吃窍门

(1)韭菜炒粉丝怎么做好吃窍门

　　1、主料：韭菜1把、粉丝100克。

　　2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量。

　　3、新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。

　　4、粉丝过水焯软。

　　5、粉丝捞出，控净水分备用。

　　6、根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。

　　7、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。

　　8、待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。

　　9、翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味即可。

(2)娃娃菜粉丝怎么做

　　1、娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根。

　　2、调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙。

　　3、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

　　4、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

　　5、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

　　6、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

　　7、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

　　8、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

(3)粉丝怎么做才好吃而且又简单

　　1、食材：粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。

　　2、首先粉丝放在凉水里泡软。

　　3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

　　4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

　　5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

　　6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

　　7、撒上葱花，出锅装盘。

(4)白菜粉丝怎么做好吃

　　1、白菜洗净，切成小条状。

　　2、粉丝用热水泡着待用，时间长短看粉丝是否能轻易掐断。

　　3、热锅放油，油量适中，可放少许豆瓣酱。

　　4、放入白菜翻炒，火力中火，白菜半熟时放入粉丝翻炒，加调味品，粉丝有粘稠感即可出锅。