圆茄子怎么做好吃简单做法

一)圆茄子怎么做好吃简单做法

　　1、材料：圆茄子500克、植物油实耗75克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

　　2、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。

　　3、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

　　4、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

二)产妇肉末茄子怎么做

　　1、主料：茄子500克、猪肉末50克；

　　2、辅料：油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、蒜末8克、红椒1个、青椒1个、甜面酱10克、鲜酱油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克；

　　3、做法：

　　（1）备好食材：茄子、红椒、青椒；

　　（2）青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末；

　　（3）锅中倒入适量、油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会；

　　（4）将茄子煎软后捞出；

　　（5）切小段备用；

　　（6）重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香；

　　（7）加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻；

　　（8）下入青红椒块翻炒一会；

　　（9）倒入茄条；

　　（10）翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好。

三)冻茄子怎么做才好吃

　　1、速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂，放到蒸锅里蒸到半熟，晾凉后冷冻既是速冻茄子

　　2、五花肉切片，葱、蒜切碎，锅中油烧热

　　3、下入五花肉煸炒，同时加入十三香、葱花和少许生抽

　　4、添水，放入速冻茄子，加盐，盖盖中火开始炖茄子

　　5、中间翻开盖，用铲子翻动，使茄子进味道

　　6、出锅前加入蒜花和鸡精，装盘即可啦

四)咸鱼炖茄子怎么做

　　1、食材：咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。

　　2、前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。

　　3、将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。

　　4、在锅里倒入油，放入生姜爆香，然后放入咸鱼，倒入料酒，炒几下。

　　5、咸鱼炒后放入水，大火煮。

　　6、锅里的咸鱼煮开之后放入茄子，辣椒干，倒入适量的老抽，糖，食盐。

　　7、煮开之后放入葱花，盛盘。

五)韭菜闷茄子怎么做

　　1、首先，准备好所需的食材。

　　2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子更容易熟。

　　3、把腌好的茄子，挤干水份。

　　4、把韭菜洗净切段，控干水份。

　　5、起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。

　　6、放入韭菜快速炒匀。

　　7、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。