年糕红豆粥教程

①年糕红豆粥教程

　　1、食材：红豆100克、红糖适量、年糕100克、紫菜适量。

　　2、红豆提前浸泡，让红豆吸饱水，之后才能煮出红豆沙的口感，红豆吸饱水呈现膨胀，有时候甚至脱色脱皮的现象，总之它变得越丑就越好煮。

　　3、切好年糕。（麻薯也可以用来替换年糕）

　　4、将红豆糖煮好，期间要时不时搅拌，防止粘底。

　　5、将年糕煎一下，直到表面焦脆，煮出来后也是另一种口感。

　　6、然后放入年糕，煮软，最后出锅。

　　7、煎剩下也可以直接包裹住紫菜食用，味道清淡但和好吃。

②怎么做奶香芋头红豆粥

　　1、准备材料：小米50克、红豆50克、芋头200克、冰糖适量、干桂花少许、清水适量、牛奶100克。

　　2、将红豆洗净用清水浸泡3-4小时。

　　3、放入锅中放入适量清水大火煮开后转小火加盖焖1个小时，时间到了加入小米再开中火将红豆煮烂。

　　4、鲜芋头去皮洗净，切成小丁，在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。

　　5、最后倒入牛奶搅拌均，美味的奶香芋头红豆粥就做好了，吃时撒上一些桂花干，完美！

③最简单的红豆粥怎么熬

　　1、首先把红豆泡在水里，注意，要泡一个晚上，也就是说晚上泡，早上再去煮粥。

　　2、把泡了一夜的红豆倒进砂锅，然后再加入适量的花生，血糯米。

　　3、继续加红枣，糯米，然后加水，要想喝稀一点，就按1：10加水，想稠一点，就1:5。

　　4、加水后，盖上盖子，先大火烧开，然后用小火烧，如果想吃很烂的那种，可以加长时间。

　　5、开吃前，加入老红糖调味。红糖不仅可以调节口感，同时也是很好的补品。当然如果不想吃甜的也可以不放。