西兰花鸡胸肉饺子的做法

一：西兰花鸡胸肉饺子的做法

　　1、西兰花切小块焯水后捞出，过凉水。

　　2、将西兰花切成末末

　　3、猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌。每加一次调料都要充分搅拌，让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料。

　　4、待肉馅上劲后加入切成末的西兰花拌匀上劲。馅多汁的秘诀就是加入一些水哦。

　　5、揉面：依照头露老师的步骤手工做饺子皮。

　　6、用的挤压法：包馅后，饺皮边缘沾水对折捏紧，两手拇指和食指紧紧用力挤压快速成型。

二：西兰花豆腐鸡蛋汤的做法

　　1、主料：豆腐150克，西兰花150克，鸡蛋一个；配料：盐适量，胡椒粉适量，食用油少许，芝麻适量。

　　2、准备好所有的食材，豆腐切丁，西兰花洗净切成小朵，葱切葱花。

　　3、锅中加水烧开，加入少许盐，放入切好的西兰花，焯烫至变色捞出。鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，起锅烧油加入鸡蛋炒散。

　　4、锅中加油烧热后，放入葱花翻炒一下爆香，接着加入适量的水，加入豆腐煮开。

　　5、接着加入西兰花煮开。加入炒好的鸡蛋，继续煮沸。

　　6、加入少许的盐，和适量的胡椒粉搅拌均匀。

　　7、关火后滴上几滴芝麻油，搅和搅和就可以盛入大碗中，就可以端上桌开动啦!

三：西兰花如何清洗

　　1、先用流动水冲洗西兰花表面。

　　2、将西兰花浸入水中，放入食盐，浸泡15~20分钟。

　　3、食盐杀死虫卵、减少病菌，可以清洗的很干净。

　　4、也可以将西兰花浸入水中，加入小苏打粉，浸泡5分钟。

　　5、小苏打粉可以溶解西兰花表面的农药成分，清洗的很干净。

四：清炒西兰花

　　1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

　　2、将葱姜蒜切丝或块。

　　3、将西兰花放入开水中焯一下。

　　4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

　　5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。