水煮草鱼怎么做好吃

一,水煮草鱼怎么做好吃

　　1、在家中制作水煮草鱼时，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。

　　2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。

　　3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。

　　4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。

二,香辣草鱼怎么做

　　1、材料：草鱼1个（1公斤以上）、油酥花生米100克、开洋50克、肥瘦肉末100克、白芝麻10克、大蒜头50克、辣椒油50克、酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。

　　2、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上，花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用；

　　3、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用；

　　4、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水（约1升）、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右；

　　5、捞出鱼头盛入盘中，锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀，起锅浇在鱼头上即可。

三,酸菜烧草鱼怎么做

　　1、食材：酸菜500克，草鱼软排500克，花椒500克，盐20克，生姜丝20克，番茄20克，鸡精20克，鸡精20克，香叶20克，蒜末20克，料酒20克。

　　2、把鱼身上均匀切开数条，但不要切断，鱼用蛋清，生姜，蒜蓉，盐腌制起来，约二小时。

　　3、锅里放少量油，烧热后放蒜蓉辣椒，把酸菜爆炒一下，再取出备用。

　　4、锅洗净倒油，放入姜丝，蒜末，花椒放熬出香味，放入鱼段，煎制有点金黄。

　　5、两面都要煎。

　　6、放入番茄，倒入料酒和香叶，加水煮至鱼五分熟时，放入酸菜。

　　7、再煮到差不多收汤，放鸡精就可以出锅拉，酸酸可口好下饭哦！

四,家常草鱼怎么做不腥

　　1、食材：草鱼500克、葱姜蒜，料酒，小米辣适量。

　　2、新鲜的草鱼清洗干净，改刀，切块。

　　3、加盐，生姜，蒜，料酒腌制30分钟。

　　4、锅中烧油，放姜蒜，花椒，小米辣小火炒出香味。

　　5、倒入腌好的鱼块，煎5分钟，加一大碗开水。

　　6、中火煮10分钟，然后大火收汁。

　　7、加入葱花，香菜起锅。

　　8、香喷喷的草鱼就做好了，真的很好吃。