长期吃螺蛳粉的危害

(一)长期吃螺蛳粉的危害

　　1、螺蛳粉的主料是粉，可能南方人吃惯了不觉得有什么，但是北方人不常吃，可能吃多了对消化不太好。

　　而且螺蛳是寒性的，而螺蛳粉粉汤又是螺蛳粉熬制的，吃多了易造成体寒，建议不要长时间的吃。(有一些不正确的了解说螺蛳会有寄生虫，螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生)但是就算是再好在喜欢的东西，也是不适宜长期吃的，我们的饮食要均衡，只吃一种或者长期吃一种容易造成身体缺乏营养。就算你吃的是臻欢螺也一样，要适量，过多了可能会适得其反。喜欢的东西不能完全取代了一日三餐。

　　2、装螺蛳粉的最重要的配料包-汤底，对于螺蛳粉来说，汤底是非常重要的。

　　为什么是叫做螺蛳粉就是因为螺蛳粉的汤底是要用螺蛳肉加上筒骨肉和一些重要药材熬制出来的，而螺蛳是极其容易被寄生虫感染的，如果商家为了减少生产螺蛳粉的成本，在熬制汤底的过程中时间和温度都没有达到要求，甚至是采用的螺蛳是不合格的，那生产出来的这一包螺蛳汤底很有可能会有细菌和寄生虫的残留。

(二)螺蛳粉怎么做最入味

　　1、锅里放水把水烧开后先把米粉煮6分钟，这个是最关键的，煮太久粉太软也不好吃了，没劲道。

　　2、大碗装入冷水，筷子夹下米粉看米粉是否够软了，可以了就把米粉放进装有冷水的碗中，碗里装好米粉后倒一次水再重新加入冷水。

　　3、下一步把锅里煮米粉的水倒掉重新加水烧开，注意水不要太多，不然味道会变淡。

　　4、全部配料倒入锅中烧三分钟。

　　5、最后倒入米粉再煮两分钟让米粉入味即可。

(三)广西螺蛳粉臭酸笋怎么做

　　1、食材准备：酸笋10斤，盐1斤，油适量，辣椒末10g。

　　2、将酸笋用工具刀搓成条状，约碎越入味。

　　3、也可以同时用刀来拍的方式来将酸笋弄小。

　　4、快处理好的酸笋丝。

　　5、将酸笋用凉的盐开水泡2-3个小时。

　　6、再将泡好的酸笋塞进密封器里面 。

　　7、中途可以压一下，压紧。

　　8、装好的酸笋。

　　9、盖子盖紧，放置一个月。

　　10、一个月后就可以食用了，要吃的时候，锅里放热油和辣椒末搅拌。

　　11、加入酸笋搅拌。

　　12、再加入一点鸡精调味。

　　13、完成的酸笋就可以放入螺蛳粉里一起食用了。

(四)如何做螺蛳粉酸笋

　　1、先将买回家的春笋开展削皮，去笋衣解决。（笋衣较为薄，一般不可以用于制做酸萝卜，不然会影响口味）。

　　2、削皮后，将春笋切割成块状。（根处放到一起，较为嫩的叶茎此外存有），它是以便便捷烫春笋。

　　3、大火烧沸水，将根处的竹酸先放进锅中烫久一点，随后再放进叶茎的春笋，略微汆汤一下，就捞出预留。

　　4、将汆汤之后的竹酸放到一个无油渍的面盆中，当然放凉；随后再将放凉以后的春笋用盐拌和腌渍。

　　5、把腌渍好的春笋放进腌菜坛子里，再往腌菜坛子里倒进凉食盐水。食盐水一定要未过腌菜坛子的瓶塞，不然会出现残渣影响口味的。盖上腌菜坛子盖，二天后，解开腌菜坛子盖往腌菜坛子里滴一点纯粮酒，随后静等15-20天，健脾开胃的春笋酸就大获全胜啦！

(五)干拌螺蛳粉怎么做

　　1、食材：螺狮粉1包，水适量。

　　2、准备螺蛳粉1包（米粉、酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包、卤水包和酸醋包、辣油包），浸泡米粉。

　　3、水开放入米粉。

　　4、煮至适合自己口感时捞出。

　　5、然后重新启锅放入少量水，调料包依次倒入。

　　6、把米粉放入拌匀。

　　7、搅拌。

　　8、完工