菠菜炒虾仁怎么做

1)菠菜炒虾仁怎么做

　　1、主料：鲜虾1盘、菠菜1盘。

　　2、辅料：淀粉1小勺、料酒1小勺、油盐适量。

　　3、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下。

　　4、烧锅水，加入点盐和油。

　　5、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。

　　6、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒。

　　7、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒。

　　8、翻炒两下后加盐调味即可。

2)四季豆虾仁怎么做

　　1、材料：蒜头3颗，切成蒜蓉，四季豆除去头尾，摘成2段，虾去壳(但留尾)8只(中)或12只(细)，盐、麻油、蒜粉少许，油适量。

　　2、虾去肠，洗净抹干，用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。

　　3、四季豆煮3-5分钟，沥干水。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

　　4、最后用1汤匙生粉，1/2茶匙鸡粉，加2汤匙水炒匀，勾芡即成。

3)芦笋鸡蛋虾仁怎么做

　　1、准备原料：虾仁1小盘，鸡蛋 3个，芦笋1小把，姜末少许，淀粉1小勺，料酒1勺，油盐适量。

　　2、鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；

　　3、烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；

　　4、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用；

　　5、热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；

　　6、烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；再加入少许盐调味；

　　7、最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀即可。

4)冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃

　　1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

　　2、鸡蛋打开，打散蛋黄蛋清。

　　3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

　　4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

　　5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

　　6、黄瓜洗净一切为二。

　　7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

　　8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

　　9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

　　10、烧热锅内放油。

　　11、3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

　　12、颜色变红迅速捞出待用。

　　13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

　　14、锅中留底油少许。

　　15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

　　16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

　　17、迅速倒入碗芡翻炒。

　　18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。