在家如何自制豆腐

Ⅰ：在家如何自制豆腐

　　1、干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。准备好6.5千克清水。

　　2、把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。

　　3、过滤好的豆浆放入大锅内。滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。

　　4、盐卤称量好。加入2-3倍的水搅拌至融化。豆浆放在火上烧开。把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。

　　5、锅内加入1千克凉水。豆浆的温度降至80度左右。用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下，开火加热烧开，直到出现豆花。豆腐模具铺好打湿的豆包布。把豆花舀进模具中，用豆包布把豆花包好加好盖子。上面放重物压30分钟左右。打开模具盖子。脱模即可。

Ⅱ：如何自制手抓饼皮

　　1、用料：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺。

　　2、准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面。

　　3、面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了。

　　4、把面团揉成长条状。

　　5、分成小块状。

　　6、揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟，

　　7、一勺面粉，2勺油，制作油酥。

　　8、取一小块面团，搓成形，涂上油酥，不要涂得太厚，来回来回折叠起来。

　　9、然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥。

　　10、然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状。

　　11、用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片。

　　12、放到平底锅开始加热。

　　13、反面也煎一下。

　　14、煎到两面金黄就可以出锅了。

Ⅲ：骨粉养花要注意什么如何自制骨粉

　　1、我们在使用骨粉的时候，需要把它埋在盆底，然后使用基肥。一般使用骨粉的时候，都是把骨粉到入土壤中，然后再加以搅拌，这样土壤中的磷和钾含量就会增加。其实适合用骨粉作为肥料的花也有很多，比如牡丹、海棠等。一般这些花卉的植株都是比较高的。如果是喜欢酸性土壤的花卉，就不要用骨粉了，因为骨粉能够减弱土壤酸性，最后可能会导致花死亡，所以在使用的骨粉做肥料的时候，一定要判断这个花卉适不适合用骨粉。

　　2、如何自制骨粉

　　家庭养花其实完全是可以用自制的骨粉作为肥料的。自制骨粉的时候，需要将我们吃剩下的各种骨头放到清水种浸泡，一般两到三天就可以了，然后在多清晰即便，把盐分去掉，放到高压锅种煮半个小时左右，然后在把骨肉的脂肪全部去掉，晾干碾成粉末就可以了。

　　如果家里没有高压锅，也可以用火炉，把干净的骨头放到火炉上面慢慢烤，等到它彻底干了之后研磨成粉末。

Ⅳ：如何自制美味下酒菜

　　1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。肉沫豆角，用料：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克（不吃辣可不放），大葱 大蒜适量，生抽1勺，糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽

　　2、肉泥加入盐、料酒、生粉腌制入味待用，四季豆切成1cm的小段，蒜肉切成片，泰椒切成圈，锅中放入30g油（约两汤匙）烧热后肉泥炒至肉泥变色，加少许老抽调色，然后盛出备用

　　3、锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味，将豆角丁放入锅中继续翻炒，至豆角七八成熟边炒边加入，少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 ，而且颜色是翠绿的.将肉馅儿倒入锅中，继续翻炒，随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。

　　4、手切的肉末更香：机器运转中摩擦所产生的热量导致蛋白质变质，而肉的筋度主要由蛋白质形成，所以机器绞出来的肉末没有手工切出来的肉末筋道，破坏掉的细胞结构也降低了肉的口味。另一道菜的衍生：如果在翻炒的过程中加入切碎的橄榄菜，就成了又一道下酒点击率极高的美食——榄菜肉末豆角。

Ⅴ：如何自制麻辣香锅

　　1、材料：五花肉150克，豆腐干250克，鱼丸150克，莲藕1小节，香菇30克，虾150克，马铃薯80克，土豆80克，木耳40克，西兰花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒适量，麻辣火锅底料50克，香菜适量。

　　2、做法：

　　（1）准备好材料清洗干净。

　　（2）香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

　　（3）莲藕，马铃薯，土豆，去皮切好后浸泡一会儿。

　　（4）切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了。

　　（5）五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）。

　　（6）把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

　　（7）锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

　　（8）倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

　　（9）倒入五花肉炒匀。

　　（10）再倒入虾翻炒。

　　（11）倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀，最后倒入豆腐，掰开炸腐皮放入锅内。

　　（12）一起翻炒均匀，大概再翻炒2，3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。