火腿肠和西兰花怎么做

1,火腿肠和西兰花怎么做

　　1、西蓝花掰成小朵，清洗干净。

　　2、锅里放入适量清水，水开后放入适量盐，放入西蓝花焯熟，沥干水分备用。

　　3、锅里放入适量油，爆香蒜末，放入焯熟的西蓝花，加入适量鱼露（鱼露很咸，手不要抖，小心多放了）调味，放入火腿肠，起锅，装盘。

2,炒西兰花

　　1、鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。

　　2、制作方法：把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

　　3、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

3,炒西兰花的做法

　　1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。

　　2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。

　　3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。

　　4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。

4,油炸西兰花的正确方法

　　1、把西兰花洗干净，用手掐成很小的块。

　　2、辣椒、大葱切好备用，花椒备用。

　　3、五花肉剁成肉末，一定要很细。

　　4、到入调和油，烧至六成热。倒入肉末翻炒至变色，盛出备用。

　　5、倒入比平常多的油，放入西兰花，用中小火油炸。直到西兰花变熟。盛出备用。

　　6、利用油炸西兰花剩下的油，把花椒、干辣椒、大葱爆香。然后把肉末和西兰花倒入用中火翻炒。

　　7、翻炒几分钟后放盐、生抽。盛出就可以享用啦！

5,西兰花煮多久能熟

　　1、西兰花大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

　　2、西兰花的煮法：

　　（1）将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟。

　　（2）大约焯水2-3分钟即可。

　　（3）将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用。

　　（4）预计晾个半小时到一个小时左右就可以吃了。