糯米烧麦怎么做

(一)糯米烧麦怎么做 在家怎样简单做出好吃的糯米烧麦？

　　提前焖一锅糯米饭，不喜欢糯米的，用普通的大米也可以。

　　用开水和面，揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润。

　　干香菇提前泡发变软，胡萝卜、芹菜洗净，猪肉馅准备好，比例可以随喜好调整。

　　香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细，出锅时点缀用。

　　炒锅中倒少许橄榄油，油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色。

　　将香菇丁入锅中翻炒。

　　待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味。

　　将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿。

　　关火，将芹菜丁入锅，混合均匀。

　　将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅。

　　饧好的面团放在案板上，揉搓成细长条。

　　切成大小均匀的饺子剂儿。

　　四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉。

　　先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次，成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来。

　　取适量馅放在面皮中间。

　　用手这么一攥，中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下，成散开的花状。

　　将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸，或者抹一层油，或者铺上屉布。盖盖子，大火上汽儿，蒸12分钟左右即可。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜丁，提点颜色更诱人。

(二)在家怎样做最简单的甜品

　　1、紫薯小方：紫薯蒸熟压泥备用，和面时加入山药泥，擀成饼状包上馅料，锅中煎熟即可，这样做的小方低卡又好吃。

　　2、紫薯糯米球：紫薯蒸熟压泥和面，团成小圆球，下入也油中炸熟即可，这样做的糯米球超级软糯。

　　3、泡芙：烤好的泡芙皮，中间切开挤上奶油，点缀水果撒上糖霜即可，这样做的泡芙好吃到停不下来。

　　4、草莓大福：紫薯蒸熟压泥备用，草莓清洗干净包上紫薯泥，蘸上椰蓉，吃一口超美味。

　　5、抹茶毛巾卷：平顶锅中做好抹茶蛋皮，抹上奶油卷起来，再撒上抹茶粉就可以了，做法简单易学，味道超美味。

　　6、猕猴桃果冻：猕猴桃去皮切片，清水中加入白凉粉搅拌均匀，加入猕猴桃晾凉即可，好看又好吃。

(三)在家怎样做酸黄瓜

　　1、将黄瓜用水洗净切去头尾，每根再切成3―4段；锅中倒900克水，煮沸后转小火，将黄瓜段放入焯烫2分钟；关火捞出黄瓜，立即泡入900克凉开水中。

　　2、将调味料A（冰糖20克；盐1/2小勺；鸡精1/4小勺；水225克；）倒入锅中。

　　3、小火煮开至冰糖溶化后关火，加入调味料B。莳萝籽1/4小勺；香叶1片，彻底晾凉后加入调味料C白醋36克；蜂蜜1小勺拌匀。

　　4、晾凉的黄瓜段一起倒入保鲜盒中，液体一定要没过黄瓜，不够的话加入适量凉开水即可；加盖密封后放入冰箱冷藏腌渍，夏季约5天，春秋季约10天即可食用。

　　5、腌酸黄瓜要使用白醋或苹果醋。不建议使用米醋，因为口感会不够清爽，颜色也不好看；注意焯烫时间不可过长，焯好后要立即放入凉开水中降温，否则口感就不脆了。

(四)自己在家怎样做豆瓣酱

　　1、先要将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。

　　2、采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。

　　3、将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。

　　4、把切好的碎辣椒放入锅里，油一定要淹满辣椒，将水炸干，然后关掉电源。

　　5、这时就可以放入豆类搅拌均匀，等待冷却。

　　6、最后把冷却好的辣椒用一个玻璃灌装起来。