蒸鸡蛋羹需要几分钟

一)蒸鸡蛋羹需要几分钟

　　1、蒸鸡蛋羹需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟。

　　2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

　　3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

二)牛奶鸡蛋羹的简单做法

　　1、主料：鸡蛋1个

　　辅料：牛奶适量，白糖适量

　　2、做法步骤：

　　（1）鸡蛋磕入碗中。

　　（2）把鸡蛋打散。

　　（3）鸡蛋中倒入牛奶，搅拌均匀。

　　（4）鸡蛋中放糖，拌匀。

　　（5）过滤一下。

　　（6）盖上保鲜膜。

　　（7）放入蒸锅，蒸熟即可食用。

三)蒸鸡蛋羹几分钟

　　1、一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。

　　2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

　　3、鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

　　4、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，4102这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

四)鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑

　　1、原料：4个鸡蛋、适量葱花、适量盐和香油。

　　2、找出一个干净的碗，将鸡蛋打入瓷碗中，先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散，然后加入适量的白开水，再加入适量的盐充分搅拌。

　　3、然后取出过滤豆浆用的小滤网，将滤网放置于干净的瓷碗上，然后将鸡蛋液倒入滤网中过滤，这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加的细腻。

　　4、然后用筷子或者是勺子将鸡蛋液上的浮沫给撇掉，接着用一个盘子将瓷碗盖住，然后直接把瓷碗放入蒸笼中。

　　5、先把锅中的水烧开，水开之后要看着时间，因为它直接影响着鸡蛋羹的口感，一般来说水开之后再蒸十分钟就好。

　　6、然后将蒸好的鸡蛋羹取出来，根据个人口味加上生抽和香油，再撒上一些小葱花，又滑又嫩又美味的鸡蛋羹就做好了。

五)怎样做鸡蛋羹

　　1、用料：鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。

　　2、两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

　　3、加适量水搅匀，加盐。漏勺过滤蛋筋和浮沫。

　　4、盖上保鲜膜，戳几个小洞。

　　5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右即可了。