鸡蛋怎么做好吃好吃

一)鸡蛋怎么做好吃好吃

　　可以做鸡蛋菜汤，具体做法如下：

　　1、材料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

　　2、把准备好的鸡蛋搅拌好。

　　3、锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

　　4、再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

二)豆腐丝金针菇鸡蛋怎么做

　　1、用料：金针菇随意、鸡蛋豆腐一盒、大葱1/4根、蒜三瓣儿、生抽2勺、蚝油2勺、淀粉适量。

　　2、豆腐切丝，裹上鸡蛋液，再均匀裹淀粉，进锅炸成金黄色。

　　3、捞出控油备用，金针菇焯水断生，控水切段备用。

　　4、葱蒜爆香，放进炸好的豆腐，放生抽和蚝油盖盖子焖一分钟。

　　5、出锅淋在备用的金针菇就好了。

三)水煮鸡蛋怎么做

　　1、煮鸡蛋时，一开始要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

　　2、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

四)公鸡蛋怎么做好吃

　　1、主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克

　　2、调料：盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克

　　3、做法：

　　将鸡腰子洗净放入锅内，加入精盐、料酒煮熟，捞出剔除筋膜片成三片，放入碗里撒上干淀粉拌匀;

　　将鸡蛋清放入碗内，用打蛋器抽打出泡沫，倒入湿淀粉搅匀;

　　炒锅放小火上，倒入熟猪油烧至五成热时，用筷子夹住鸡腰，逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出，整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出，控净油装盘，撒上花椒盐即可。

五)红鸡蛋怎么做

　　1、先煮熟鸡蛋，用红纸在鸡蛋外面慢慢地摩擦，这样你会发现鸡蛋的壳会变成红色，不过要慢慢擦均匀，使红色包裹着整个鸡蛋才算完成哦。

　　2、准备一只碗、一双筷子、一张红纸，当然少不了的就是煮熟的鸡蛋。将红纸剪成刚好包裹鸡蛋的大小，将红纸放在碗里面，倒入热开水，让红纸的颜色全部跑到水里面，然后将红纸包住鸡蛋放在碗中的热水里面，再用筷子将鸡蛋搅动，直到鸡蛋外的红纸完全被水浸泡湿为止。保持鸡蛋被包裹的状态1小时就差不多可以了，期间记得翻动一下，避免红鸡蛋上色不均匀。