怎样做鸡蛋羹好吃

一.怎样做鸡蛋羹好吃

　　1、用料：鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。

　　2、两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

　　3、加适量水搅匀，加盐。漏勺过滤蛋筋和浮沫。

　　4、盖上保鲜膜，戳几个小洞。

　　5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。

二.鸡蛋羹还可以怎样做

　　1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。

　　2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。

　　3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。

　　4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。

　　5、再往碗中放入少许盐，一点点就可以，因为酱油是咸的。

　　6、用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，朝一个方向打，这样更均匀。

　　7、再往碗中放入适量的凉白开水，和蛋液一样多的水就可以。

　　8、再用打蛋器将鸡蛋和水搅拌均匀，搅出许多小泡沫。

　　9、将搅拌好的蛋液放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

　　10、两分钟后，将小碗从微波炉中取出，切少许葱花放在鸡蛋羹上面，又好看又好吃。

三.微波炉蒸鸡蛋羹几分钟

　　1、微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸，最好用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1:3，最好是用凉白开，因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，也不宜用热开水。

　　2、不要猛搅蛋液，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。

　　3、在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝。

四.鸡蛋羹的做法

　　1、菠菜加少许水，用榨汁机磨，取汁

　　2、西红柿同菠菜取汁方法相同

　　3、鸡蛋打均后，一半蛋汁加入菠菜汁中

　　4、另一半鸡蛋汁和西红柿汁搅均

　　5、红、绿两色鸡蛋汁分别倒入两个盘中

　　6、上锅蒸五分钟左右，取出，红色部份放入香菜末，绿色部份放入西红柿丁

五.牛奶鸡蛋羹的简单做法

　　1、主料：鸡蛋1个

　　辅料：牛奶适量，白糖适量

　　2、做法步骤：

　　（1）鸡蛋磕入碗中。

　　（2）把鸡蛋打散。

　　（3）鸡蛋中倒入牛奶，搅拌均匀。

　　（4）鸡蛋中放糖，拌匀。

　　（5）过滤一下。

　　（6）盖上保鲜膜。

　　（7）放入蒸锅，蒸熟即可食用。