冰糖山药的做法和配方

（一）冰糖山药的做法和配方

　　1、食材：山药500克、冰糖半碗。

　　2、先取酌量的山药。3，4个人吃的话500g就差不多了（500g=1斤），然后洗净去皮。

　　3、完成后切块放盘备用，准备适量冰糖，根据自己喜欢的甜度以及山药的量准备。

　　4、锅里放水，加冰糖开始煮，糖基本化的差不多的时候，放入山药，大火开煮。

　　5、大火煮至沸腾后，转小火慢炖。

　　6、煮至汤粘稠，山药熟而不烂变差不多了。

　　7、然后出锅就完成了冰糖山药，还可以适当的加入枸杞之类的增加色泽。

（二）排骨煨山药的做法窍门

　　1、排骨洗净，剁块装盘备用。

　　2、山药与胡萝卜去片，滚刀切。

　　3、倒入开水焯过一遍。

　　4、萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。

　　5、胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。

　　6、这时候就可以下山药了。

　　7、最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。

（三）麦芽糖山药的做法

　　1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

　　2、在山药上撒少量的麦芽糖。

　　3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。

　　4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

（四）醋溜山药的做法

　　1、把买来的新鲜山药去皮，然后切片；把蒜切成蒜末。

　　2、把铁锅导入调和油适量，等油温度上来以后，导入切好的蒜末，待蒜末至金黄色。

　　3、放入切好的山药，翻炒均匀。

　　4、等山药炒熟以后，放入适量的醋，量根据个人口味；然后加入食用盐适量。

　　5、出锅装盘，一道味道鲜美且营养丰富的醋溜山药就好了。

（五）火龙果山药的做法

　　1、山药豆清洗干净放在锅里煮熟，把煮熟的山药豆连水一起倒入料理机。火龙果半个切块也放入料理机里，倒适量的淡奶油，启动机器即可。

　　2、这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。 红心火龙果是火龙果里的稀少品种,它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素， 热量低，甜度好，而且能够改善肠胃功能。含有的花青素还能够抗氧化和衰老，是爱美女士的水果。而且，雪白的山药和魅惑娇艳的红心火龙果，构成了一副生动的中国画“踏雪寻梅”，很养眼哦！