鲜鲅鱼怎么炖好吃

(1)鲜鲅鱼怎么炖好吃

　　1、食材：鲅鱼800克，植物油40克，绵白糖6克，蒸鱼豉油150克，蒜3克，姜4克，葱4克，黄酒15克，米醋10克，水适量。

　　2、鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。

　　3、姜拍松，葱切花、蒜拍碎。

　　4、锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香。

　　5、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋。

　　6、放入适量的清水，盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

(2)铁锅炖大鹅怎么炖

　　1、食材：大鹅一只，葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐适量，花椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。

　　2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。

　　3、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。

　　4、葱切段、姜切片，大蒜切末。

　　5、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀。

　　6、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。

　　7、大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。

　　8、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

　　9、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

(3)牛肉萝卜怎么炖好吃

　　1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜；

　　2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；

　　3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；

　　4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。

(4)炖公鸡怎么炖好吃又营养窍门

　　1、土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

　　2、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块

　　3、投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅，用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长。

　　4、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里。

　　5、加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。