宝宝蝴蝶面做法

（1）宝宝蝴蝶面做法

　　1、材料：小麦粉/中筋面粉250克，菠菜汁80克左右。

　　2、菠菜用原汁机或则破壁机榨成汁，只取汁液。

　　3、刚开始和成面絮就好，再用纱布盖上面醒面半小时。

　　4、用面条机压面，从一档压到六档。每一档都要压到面片光滑，每压一次洒点干粉。

　　5、用磨具压出你想要形状，蝴蝶面就用的波澜边的磨具，压出。

　　6、然后右手拿筷子，左手食指辅助压住面片中间，往里一夹就可以了。

（2）宝宝蝴蝶面怎样晾干

　　1、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干，再隔水蒸熟，再拿出来晒干备用，由于面已被蒸熟，所以煮的时间就缩短了。

　　2、把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟。

　　3、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放。

　　4、可以再常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，稍稍煮一下就可以吃了。

　　5、把蒸熟的面，也可以不全晒干，大概晒到有8成干时，就可以保鲜袋分装小包。

　　6、放到保鲜冷冻格保存，吃时直接用开水煮就行，比煮全晒干的面所需的时间更短。

（3）蝴蝶面怎么做好吃

　　1、准备好蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油。

　　2、鸡蛋最好挑选农家小鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，是蛋中的上上之品。把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用抹布擦干水分。

　　3、紫菜放在锅里烘烧烤一下，再用手拍一拍，使藏在里面的杂质自动脱落，用厨房剪刀翦成小块。

　　4、把香菇放在水龙头下洗干净，正反面都要冲一冲，菇伞下会藏有很多小沙子，一定要清洗干净。

　　5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟，并用筷子来回搅拌一下，防止面粘锅糊底。

　　6、把剪好的紫菜块倒入锅中，用筷子搅拌一会，使紫菜全部沉入汤水中，煮开2分钟后再打入鸡蛋，用筷子快速搅拌打散，使其形成蛋花。

　　7、加入适量盐、酱油、花生油和甜面酱调味，关火出锅，一碗好吃的蝴蝶面就做好了。