怎么切大芒果

①怎么切大芒果

　　1、准备一个新鲜的大台芒，将其过水清洗干净。

　　2、将台芒立起来，沿着较窄的方向切偏离正中对半线一些，向下用刀切开，避开中间的芒果核。

　　3、然后准备一把小水果刀，横竖交叉将其划开。

　　4、准备一个比较薄的勺子，一个水果盘，然后用勺子沿着芒果边缘勺出内部芒果肉。

　　5、同样处理一半，中间流留出的果核部分，然后养着边缘划去皮，切出边缘的果肉，然后丢掉中间的核。

　　6、这样将处理好的芒果肉放入果盘中，放入一些牙签，快速切好芒果了。

②黄瓜怎么切菱形

　　1、首先将黄瓜洗净，切掉头部和尾部，在切掉头部和尾部时可以斜着切。

　　2、然后将黄瓜切成几段，每一段控制在3-5cm，不宜过长，需要注意的是一定要斜着切。

　　3、然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上，用菜刀直接从上往下切开，每一段黄瓜可以切四到五段，切下的黄瓜就是菱形形状。

　　4、切段的黄瓜不宜过长，过长了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太长也不美观。

③孔雀开屏鱼怎么切

　　1、孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

　　2、切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。

　　3、从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。一直切到鱼尾处。

　　4、切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌15分钟。葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部。

　　5、放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝。

　　6、将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟(虚蒸)。

　　7、蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀，至糖基本溶化即可。

　　8、小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁。锅中倒入适量油(炒菜量)，烧至六成热(可见有烟冒出)，关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下。