炖黑米鱼怎么做

一、炖黑米鱼怎么做

　　1、草鱼 500克 黑米500克

　　2、香油10克，盐5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜5克，辣椒粉5克

　　3、将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；

　　4、姜、蒜切末；

　　5、黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；

　　6、将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；

　　7、捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右，然后拿出来上锅炖熟即可食用。

二、芋头煮鱼怎么做

　　1、用料：芋头3个，鲤鱼少许，生姜少许，小米椒适量，蒜头2瓣

　　2、盐适量，酱油半勺，生抽1勺。

　　3、芋仔煮烂剥掉皮。

　　4、准备适量的鱼块。

　　5、蒜头,米椒和生姜。

　　6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。

　　7、放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。

三、鲫花鱼怎么做好吃

　　1、鲫花鱼又称桂鱼、鳜鱼、季花鱼、 花鲫鱼。可以补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。这种鱼美味可口。

　　2、鲫花鱼洗净沥水，油锅烧温热，把鲫花鱼单面煎透。 向鱼锅加适量冷水，大火烧开。加入事先切成块的嫩豆腐，加盐、黄酒、姜片去腥，小火慢炖至进味。小火炖半小时左右。出锅前撒上黑胡椒粉，加点葱花配色更漂亮! 美味又营养的鲫花鱼炖豆腐!此菜老少皆宜，特别适合儿童及产后哺乳的妈妈们。

四、油炸过的剩鱼怎么做好吃

　　1、炸鱼900g，姜葱蒜50g，糖50g，香料50g，豆瓣酱50g。

　　2、将葱姜蒜放入锅中爆香。加入五花肉提香。

　　3、将鱼放入锅中，在鱼头部位涂抹豆瓣酱。

　　4、倒入清水，加入生抽、糖、八角，大火烧开炖半小时。

　　5、加入辣椒和豆腐即可。