吃隔夜饭对身体有害吗

（1）吃隔夜饭对身体有害吗

　　1、隔夜饭对身体有不利的一面，尤其是菜类的，剩菜隔夜以后容易产生亚硝酸盐，这是一个致癌物。

　　2、隔夜的饭菜受到细菌污染会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,甚至导致食物中毒.隔夜饭中亚硝酸含量大幅度增加,进入胃后变成亚硝酸盐,会危害健康的。

　　3、饭做好之后其实就已经面临着开始腐败变质的可能，时间越长越容易被细菌等繁殖。所以过了夜的饭就饭变质的可能很多，常吃的话肯定吃的坏饭次数频率较高，所以是不健康的。

（2）隔夜饭怎么保存

　　1、吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

　　2、炒熟保存：这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。

　　3、还可加醋保存：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克至3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。

（3）隔夜饭能吃吗

　　1、米饭隔夜不能吃。隔夜的剩饭在室温存放超过4小时，气温高时超过2小时就不建议再食用。

　　2、隔夜的剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，那时食物已经变质。

（4）隔夜饭1岁宝宝能吃嘛

　　1、不可以。隔夜的饭菜会滋生很多的细菌，同时饭菜的很多成分被细菌分解了，可能产生一些毒素，成年人吃隔夜的饭菜对身体都不好，何况一岁的宝宝？

　　2、1岁的宝宝消化功能稍弱，抵抗免疫能力不健全，所以，需要尽可能给宝宝吃新鲜、易消化的食物；

　　3、如果确实由于太忙来不及给宝宝准备食物，偶尔吃一次隔夜食物也是可以的，但隔夜食物容易滋生病菌，容易引起宝宝肠胃不适，所以，一定要加热消毒后再给宝宝食用。